Buz eritme bitti

Sıcak havalarda bile daha uzun süre bir dondurmanın tadını çıkarın ... bu, yarın dondurmasını geliştirmek isteyen Edinburgh ve Dundee İskoç Üniversiteleri'nden araştırmacıların beynini oluşturur.

Yaz aylarında eriyen konileri yönetmek ve yapışkan ellerin ve kirli tişörtlerin etkisinden kaçınmak için, zaten bazı yiyeceklerde bulunan BsLA adlı bir proteini entegre etmişlerdir. "Bu proteinin yağ hücrelerine ve hava kabarcıklarına yapışarak etki ederek onları bir karışım içinde daha stabil hale getirdiğini" açıklar. Başka bir deyişle, dondurma soğuk kalır ve daha uzun süre kremsi kalır. Ve buzun üzerine buzlanma: Onlar da doymuş yağ asitleri bakımından daha az zengin olurlar, kısacası daha az kalorili, araştırmacılar diyorlar.

Pazarlanabilir ürünleri 3 ila 5 yıl içinde görmeyi ümit eden sektördeki sektöre hitap etmesi gereken bir keşif.

Video: Sıvı Yağda Buz Eritme Deneyi (Kasım 2019).

Loading...

Yorumunuzu Bırakın