Mantı ve ıstakoz ile kremalı bezelye çorbası

Konuklarınızı blöf edecek lezzetli ve şenlikli bir tarif. Ve misafir sayısı ne olursa olsun, bu yemeğin büyük masalar için bile uygundur!

8 kişilik

Malzemeler

500 g kırık bezelye

3 dondurulmuş ıstakoz kuyruğu

250 g mantı

20 cl ağır krema

1 pırasa

1 soğan

1 buket garni

1 kereviz kaburga

4 dal dal maydanoz

zeytinyağı

30 g tereyağı

tuz ve karabiber

Hazırlanışı: 25 dak. Pişirme süresi: 1 s

Hazırlık

1. adım

Pırasayı temizleyin, soğanı soyun ve dilimleyin. Büyük bir tencerede, sıcak tereyağında eritin. Dilimlenmiş kereviz, buket garni, 2 litre su ekleyip yavaşça kaynatın. 45 dakika kadar pişirin ve tuz ve karabiber serpin. Bezelyeyi boşaltın (pişirme suyunu saklayın) ve buket garniğini atın. Bezelyeyi ince ızgarada geçirin ve ardından yumuşak fakat kremsi bir kıvam elde etmek için yeterli et suyu ile karıştırın. Kremayı karıştırın.

2. adım

Istakoz kuyruklarını çözün ve soyun. Onları 1/2 cm kalınlığında madalyonlar halinde kesin. Dondurucuda 30 dakika mantı koyun onları sertleştirmek için. Onları ayırın. Bir kızartma tavasında, 2 cm sıcak yağda 2 dakika kızartın. Onları boşaltın. Başka bir kapta ıstakoz madalyonlarını 2 dakika yağda sote edin. Tuz, karabiber.

3. adım

Çorbayı ısıtın ve çorba tabağına dökün. Mantı ve ıstakoz madalyonları üzerine yayıldı. Kıyılmış maydanoz serpin ve biraz Espelette biber ile süsleyin.

Ayrıca okumak için

Fasulye kreması

Kremalı lahana çorbası

Fındıklı mantar çorbası

Loading...

Yorumunuzu Bırakın