Raclette, tartiflette, fondü ... Hamileliğim boyunca peynir yiyebilir miyim?

Brie, Beaufort ve Camembert'e bağımlı ama hamile mi? Panik yapmayın: Hamilelikte izin verilen ve yasak olan peynir stoklarını alıyoruz. (Spoiler: tartiflette tamam!)

Hamilelik sırasında, bir evlat edinmek dengeli beslenmeBazı gıdalar tıbbi nedenlerden dolayı kesinlikle yasaktır.

"Çiğ süt, çiğ veya az pişmiş et ve balık, çiğ balık yumurtası, çiğ kabuklu deniz ürünleri, çiğ soya fasulyesi ve çiğ sosisler, patojenik mikropların olası bulaşmasından kaynaklanan sağlık nedenleriyle şiddetle tavsiye edilir", Nathalie Rodallec'i listeler. Gelecekteki annenin günlüğü.

Diyet ve hamilelik: bilginizi sınayın

Tehlike listeriyazdır. Neyse ki nadir görülen bu enfeksiyon bir bakteri kaynaklı: Listeria monocytogenes. Koruma kurallarına (sıcaklık / zaman) veya bunların hazırlanmasına uyulmadığında çok çeşitli gıdalarda (balık, et, süt, peynir ...) gelişebilir.

listeriosis: Hamileyken bunu nasıl önleyebilirim?

Sağlıklı yetişkinlerde listeriyoz en sık asemptomatik ise (mide ağrısı, orta ateş, vücut ağrıları ... grip olmak gibi) gözlemlemek zor olabilir, hamile kadınlarda çok fazla ise daha rahatsız edici; bakteri gerçekten de plasenta yoluyla fetusa, hatta doğum anında yenidoğana genital yolla bulaşabilir.

Halk Sağlığına Göre Fransa: "Enfeksiyon halinde gebeliğin ilk yarısındabakteri kendiliğinden düşükten sorumlu olabilir. Hamileliğin 6. ve 9. ayları arasında enfeksiyon olması durumunda, listeriosis erken doğuma ve bazen utero'da fetal ölüme neden olabilir. Hamilelik sırasında geç enfeksiyon durumunda, annenin hiçbir semptomu olmayabilir ve listeriosis sadece yenidoğanda enfeksiyon belirtileri ile kendini gösterir - nörolojik bozukluklar dahil.

Listeria monocytogenes sıcağa duyarlıdır ve genellikle 65 ° C'nin üstünde pişirilerek yok edilir; pastörizasyona da dayanıklı değildir.

Hamilelikte hangi peynirler yasaktır? Çiçek kabuğu ve yıkanmış kabuğu ile yumuşak peynirler (özellikle çiğ süt ise) rendelenmiş endüstriyel peynirler yasaktır çünkü Listeria monocytogenes ile kirlenmiş olabilirler.

Somut anlamda, aşağıdaki peynirlerden kaçınılır: Pont l'Évêque, Beaufort, çiğ süt keçisi, çiğ süt camembert, anız, çiğ süt coulommiers, çiğ süt emmental, Chavignol crottin, maroilles, Mont-D'or, mavi d'Auvergne, fourme d'Ambert, gorgonzola, rokfor, chabichou, Valençay, poşetlerde rendelenmiş peynir ... Şüpheniz varsa, doktorunuza sormakta tereddüt etmeyiniz.

Ancak, raclette tarafında, tehlike yok tartiflette ve fondü savoyardes: Peynir pişirilir, bakterinin hayatta kalma şansı yoktur!

VİDEO - Raclette modernizasyonu için orijinal fikirler

Bilinmesi Gerekenler: Tüm "yetkili" peynirler için (Emmental, Gruyère, Parmesan, Gouda ...), kabuğu temiz bir bıçakla çıkarmayı unutmayın: bu aslında enfeksiyonlara daha fazla maruz kalır hazırlık.

Okumak için: Gelecekteki annenin günlüğüMarie-Claude Delahaye, ed. Marabout Çocuk cebi.

Hamile: Bebeğin cinsiyetini bilmek ister misiniz?

Anket "Hamile: Bebeğin cinsiyetini bilmek ister misin?"

Loading...

Yorumunuzu Bırakın